Tarta de lima
Ya llegó el esperado viernes y os quiero enseñar una tarta maravillosa, ideal para hacerla el fin de semana. Es sencilla y el resultado es delicioso, eso si te tiene que gustar la lima.
Esta tarta fue la elegida por Ismael para su cumpleaños. El único requisito que le puse para su elección fue que no fuera muy laboriosa, más que nada por mi estado...así que se decantó por la tarta de lima del libro "Las recetas de la pastelería Hummingbird" y le encantó. Ojeando por la red ví en el blog de "como he puesto la cocina" que había hecho la misma tarta adaptando las cantidades a un molde de 20 cm, así que seguí su receta.
Es conveniente hacer la base el día de antes para que se asienten bien los sabores y el mismo día decorarla con merengue o nata montada. Yo la decoré con nata montada.
Tarta de lima
Ya llegó el esperado viernes y os quiero enseñar una tarta maravillosa, ideal para hacerla el fin de semana. Es sencilla y el resultado es delicioso, eso si te tiene que gustar la lima.
Esta tarta fue la elegida por Ismael para su cumpleaños. El único requisito que le puse para su elección fue que no fuera muy laboriosa, más que nada por mi estado...así que se decantó por la tarta de lima del libro "Las recetas de la pastelería Hummingbird" y le encantó. Ojeando por la red ví en el blog de "como he puesto la cocina" que había hecho la misma tarta adaptando las cantidades a un molde de 20 cm, así que seguí su receta.
Es conveniente hacer la base el día de antes para que se asienten bien los sabores y el mismo día decorarla con merengue o nata montada. Yo la decoré con nata montada.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170ºC.
Trituramos las galletas en una bolsa zip con un rodillo o en un robot de cocina y las mezclamos con la mantequilla. debe de quedar una textura similar a la arena mojada. - 2
Cubrimos nuestra base y las paredes del molde (previamente engrasado con mantequilla) con la galleta y vamos presionando para que quede bien compacta, utilizando la palma de la mano o una cuchara.
- 3
Horneamos a 170ºC sobre rejilla con calor arriba y abajo a altura media durante 10-12 minutos en el caso de mi horno. La receta original dice 20 minutos pero la mía con menos tiempo ya estaba. Debe quedar firme al tacto y doradita.
Dejamos enfriar. - 4
Preparación del relleno:
Rallar y exprimir las limas. Con la batidora de varillas, batir a velocidad media/baja las yemas, la leche condensada, el zumo y la piel rallada de las limas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. - 5
Veréis que la mezcla espesa de forma natural y se vuelve de una textura cremosa.
Verter la preparación anterior sobre la base de galletas ya fría y hornear 35-40 minutos, a 150 º, horno arriba y abajo. - 6
El relleno debe quedar firme al tacto, ligeramente más blando en el centro, aunque no tembloroso. La receta original dice hornear 20-30 minutos pero con ese tiempo la mía no estaba hecha.
Dejar enfriar por completo, tapar con film y meter en la nevera como mínimo una hora o mejor toda la noche.
- 7
Decoración:
Montamos la nata con un par de cucharadas de azúcar bien colmadas y una cucharada de queso de untar para que le de estabilidad y no se nos baje. Montar hasta que haga picos. En la receta original la nata se monta sin azúcar, pero a mi me gusta con un poco de dulzor.
- 8
Cubrimos con nata la base de la tarta con una espátula y decoramos al gusto con una bonita boquilla.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de pera Tarta de pera
Decorar al final con mermelada durazno para darle brillo o miel
-
-
Tarta de cebolla Tarta de cebolla
#vegetal una forma Rica sencilla y rápida ideal para la cena rinde para 4 personas
-
-
Tarta de lima Tarta de lima
Es muy refrescante, muy fácil de elaborar y riquísima. Animaros a hacerla, tendréis un gran éxito.
-
Tarta de lima Tarta de lima
Está buenísima. La probé en un restaurante de Madrid y no paré hasta conseguir que quedara igualita.
-
Tarta de lima Tarta de lima
Para más recetas y curiosidades sígueme en mi Instagram: @comiendoporferrolterra#tartadelima #recetadulce
-
-
-
Tarta de limón y lima Tarta de limón y lima
Una riquísima tarta con el sabor tropical de la lima y el limón, el dulce de la leche condensada y la cremosidad del queso crema.Fácil, rápida y fresquita. ¿¿Te animas??
-
Tarta de galletas, nata y lima Tarta de galletas, nata y lima
Esta tarta la vi en El Comidista, de Mikel López Iturriaga, y me pareció tan fácil de hacer que me animé. que ya me conocen que no soy muy de dulce ni de cosas complejas. Y tengo que decir que triunfó absolutamente en casa!!
Más recetas
Comentarios