Mi primera vez haciendo hojaldre. Tiene muchos pasos pero es relativamente fácil de hacer. Al principio se me complicó un poco porque la mantequilla no tenía la temperatura fría suficiente y se me salía por los costados al estirar la masa, pero luego se fue acomodando y para eso la dejé más tiempo en el frío. Era un día de calor, supongo que eso influye mucho.

Soy un firme defensor de la cocina de aprovechamiento, a veces necesitamos un buen caldo de pescado para múltiples platos. Pero que hacer con esos restos de pescado de después del caldo? Si utilizamos algún pescado que pueda limpiarse bien de las espinas, tenemos la materia prima para sacarle rendimiento. Yo suelo utilizar las ventrescas de la merluza y algún trozo grande de congrio cerrado. Incluso algunas huevas de gallo o de rape dan consistencia a la mezcla. Podemos utilizarla como masa de croquetas o como crema o paté de pescado. En definitiva, de un plato sacar dos.

Un plis plas, ese es el tiempo que tardamos en tener este riquísimo pate; tiene un sabor... que ya quisieran los de los supermercados...

Es un aperitivo fácil y rápido de preparar. Perfecto para sorprender en cualquier evento que tengáis y que triunfa siempre.Para mí, la combinación es perfecta y la textura magnifica. Al fin y al cabo, las recetas definitivas se consiguen probando e investigando con distintos ingredientes y sus combinaciones.Si os apetece un aperitivo fácil y rápido nada mejor que este paté de salmón

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=SO-wwroKwfK763mL

Las setas de cultivo más apreciadas y populares son las Setas de cardo, con una majestuosa presencia, tienen una pequeña similitud visual con la seta silvestre Boletus edulis, podemos elaborar distintos platos como risotto o simplemente a la plancha con vermút y azúcar moreno, dentro  de las setas de cultivo tiene muchas posibilidades y fuerza en boca.El sombrero, plano-convexo y generalmente redondo, puede variar entre los tonos beige, pardo, marrón… al parecer, esta seta considerada biestacional, se presenta más clara en la primavera y más oscura en otoño, aunque esto se puede apreciar en las variedades silvestres.Es muy apreciada y consumida en toda el Mediterráneo …, se trata de una seta con una consistencia tierna, de carne prieta pero flexible, muy agradable, igual que su sabor, suave y dulzón, que ve potenciado el umami con la cocción.

Un pis pas, ese es el tiempo que tardamos en tener este riquísimo paté; tiene un sabor... que ya quisieran los de los supermercados...

Riquísima. Muy fácil y genial como aperitivo

#1receta1arbol esto ha sido improvisado pensando en los canapés de mañana. El otro día hablábamos del paté de salmón y bueno, como estoy loca con los pepinillos y demás pues me he animado. Espero os guste!