Tagliatelle con frutti di mare
Paso a paso
- 1
Salteamos las gambas con unas gotas de aceite de oliva y un chorrito de branby y reservar con todo su jugo.
- 2
En la misma sartén rehogamos el pimiento italiano, la cayena y la cebolla previamente picadas, cuando lo tengamos dorado añadimos el tomate, si es necesario para quitar la acidez añadimos una pizca de azúcar, pasados unos minutos añadimos la leche evaporada.
- 3
Cuando la salsa empiece a espesar añadimos las almejas, cuando empiecen a abrirse añadimos las gambas con todo el jugo, salpimentamos un poco y mezclamos todo bien.
- 4
Dejamos unos minutos a fuego medio y probamos de sal, puede que las almejas aporten el salado necesario o puede que no.
- 5
En todo el proceso de hacer la salsa habremos tenido tiempo de poner una olla a hervir para añadir los tagliatelle con un puñado de sal, y en cuanto los tengamos al punto reservamos hasta tener la salsa hecha, y como último paso únicamente quedaría mezclar en la sartén la pasta y la salsa con las almejas y gambas.
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