Allipebre de congrio
Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.
Allipebre de congrio
Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.
Paso a paso
- 1
En una cazuela de 40 cm sofreímos los ajos a los que les habremos hecho un corte transversal hasta que se doren.
- 2
Añadimos el congrio lo sofreímos durante 2 minutos y añadimos el pimentón, el azafrán y la cayena.
- 3
Antes de que se queme el pimentón le echamos las patatas chascadas y lo cubrimos con el caldo.
- 4
Dejamos que se vaya cocinando durante 15 minutos. Mientras preparamos la picada. Ponemos todos los ingredientes en un mortero o en la picador y picamos.
- 5
Una vez transcurridos los 15 minutos añadimos la picada y dejamos hervir durante 5 minutos o hasta que la salsa quede a su gusto.
- 6
Dejar reposar y servir.
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