Timbal de puré de patatas gratinado
Ideal como guarnición de carnes o pescado. Es muy fácil de elaborar y económico
Timbal de puré de patatas gratinado
Ideal como guarnición de carnes o pescado. Es muy fácil de elaborar y económico
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas muy bien. Ponerlas en un bol para microondas cubiertas de agua. Introducir el bol en el microondas y programar 15 minutos. Una vez cocidas, pinchar con un palillo para ver si están bien cocidas.
Dejar enfriar un poco antes de pelarlas. - 2
Una vez estén tibias pelar. En un bol o plato aplastarlas con el tenedor, agregar un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida al momento. Mezclar bien los ingredientes con el tenedor hasta que el puré esté al punto. Si es necesario agregar un poco de leche.
- 3
Una vez tengamos el puré a nuestro gusto, poner una hoja de papel de hornear en una fuente para horno. Poner un aro de cocina y rellenar con puré haciendo dos timbales, espolvorear con un poco de perejil seco.
- 4
Quitar el aro de cocina, introducir en el horno y gratinar hasta que esté ligeramente dorado.
- 5
Dejar que se entibie un poco antes de retirar del papel. Retirar con cuidado con una espátula de cocina para que no se desmorone. Emplatar con carne o pescado según la elección escogida. En esta ocasión lo he empleado como guarnición de calamares rellenos y almejas.
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