Cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo en medallitas. Ponerlo en una cacerola a fuego bien lento.

Luego cortar el morrón en tiras y la zanahoria en medallas. Agregarlo a la cacerola.

Verter dos cucharas de aceite y media taza de agua.

Poner las patas y muslo, previamente bien limpias.

Agregar la papa también cortada en medalla.

Agregar a la cacerola el tomate perita y el medio potesito de puré de tomate, condimentar a gusto con la sal, orégano, provensal, y pimentón.

Dejar cocinar más o menos 1 hora.

En una cacerola aparte hiervo arroz. Una vez listo lo coloco, y luego lo agrego al estofado.

Listo para servir.