Ensalada de calabaza, piñones y queso feta
Una ensalada fácil, rápida y deliciosa donde los ingredientes combinan a la perfección.
Ensalada de calabaza, piñones y queso feta
Una ensalada fácil, rápida y deliciosa donde los ingredientes combinan a la perfección.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la calabaza de piel y pepitas, la cortamos en dados para colocarla en una bandeja de horno junto con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Horneamos a 170 grados durante 25 minutos y también tostaremos los piñones un poco pero sin pasarnos.
- 2
Para el aliño mezclamos la mostaza de Dijon con un poco de vinagre balsámico de modena y el aceite de oliva.
- 3
Reservamos el aliño en la nevera y cortamos el queso feta en dados.
- 4
Para emplatar pondremos los brotes tiernos, la calabaza, los piñones, el queso feta, por último el aliño y espero que os guste.
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