Patatas gratinadas rellenas de verduras
Un entrante o acompañamiento delicioso
Patatas gratinadas rellenas de verduras
Un entrante o acompañamiento delicioso
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Lavar, secar y poner las patatas en una fuente apta para el horno
- 3
Meter al horno hasta que estén blandas sin deshacerse, unos 50 minutos. Sacar y dejar templar
- 4
Mientras, picar muy pequeños la cebolla, el puerro y el ajo
- 5
Picar los pimientos, la zanahoria y el calabacín todo en dados pequeños
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el ajo
- 7
Cuando empiezan a estar blandos añadir el puerro y los pimientos. Dejar unos 5 minutos
- 8
Incorporar el calabacín y la zanahoria, añadir sal y las especias y dejar que se hagan
- 9
Cuando las verduras estén blandas, añadir el tomate frito, rehogar y reservar
- 10
Cuando las patatas estén templadas, quitar un poco de la parte de arriba, vaciar con cuidado dejando una capa de patata.
- 11
Mezclar la patata que hemos sacado con las verduras y rellenar las patatas con la mezcla
- 12
Subir el horno a 250 grados función gratinar
- 13
Cubrir con queso rallado al gusto y volver a meter al horno hasta que el queso esté dorado
- 14
Emplatar, servir recién hechas. Buen provecho!!!!
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