Ensalada ligera de col y zanahoria

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Esta es la versión light de la clásica ensalada, uso parte de yogurt griego en lugar de mayonesa para el aderezo, con lo que bajan las calorías y grasas. #saludable #DASH

Ensalada ligera de col y zanahoria

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Esta es la versión light de la clásica ensalada, uso parte de yogurt griego en lugar de mayonesa para el aderezo, con lo que bajan las calorías y grasas. #saludable #DASH

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Ingredientes

10 minutos
4-5 raciones
  1. 2 tazascol blanca rebanada muy fino
  2. 1 tazazanahoria rallada
  3. 3 cucharadasmayonesa light
  4. 3 cucharadasyogurt griego natural
  5. 1 cucharadamostaza Dijon
  6. 1 cucharadajugo de limón
  7. 1 cucharaditavinagre de manzana
  8. 1/2 cucharaditasal de apio
  9. al gustopimienta

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Rebanar la col finamente con un cuchillo muy filoso, debe quedar lo más delgada que puedas. Yo utilizo un pelapapas grande para hacerlo. Desinfectar la col.

  2. 2

    Pelar y rallar las zanahorias. Escurrir la col y dejar que se seque perfectamente, puedes colocarla sobre un trapo o papel de cocina para que sea más rápido.

  3. 3

    En un tazón colocar la mayonesa, yogurt, mostaza, jugo, vinagre, sal de apio y pimienta. Mezclar a que quede bien integrado. Colocar la zanahoria en la ensaladera y mezclar con el aderezo

  4. 4

    Agregar la col, volver a mezclar, verificar el sazón y dejar reposar cuando menos media hora antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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