Coca de pebres torrats
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Y7-WENSqOVA
Coca de pebres torrats
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Y7-WENSqOVA
Paso a paso
- 1
Rociar los pimientos rojos con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.
- 2
Hornear los pimientos rojos durante 25 minutos a 180ºC, darles la vuelta y hornear 25 minutos más.
- 3
Dejar templar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas.
- 4
Cortar los pimientos en tiras.
- 5
Pelar y picar los dientes de ajo.
- 6
Mezclar los pimientos con los dientes de ajo picados, el perejil picado, el aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- 7
Diluir la levadura seca instantánea en el agua, tapar con un trapo y dejar reposar 10 minutos.
- 8
Añadir la manteca de cerdo, el azúcar, el aceite de girasol y la harina y amasar hasta obtener una masa muy blanda y homogénea.
- 9
Tapar con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.
- 10
Colocar la masa sobre un papel de horno y aplastarla con las manos hasta darle forma rectangular.
- 11
Distribuir la mezcla de pimientos asados, ajo y perejil por encima de la masa, dejando los bordes sin cubrir.
- 12
Hornear a 170ºC durante unos 35 minutos.
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