Primero derretir la manteca y dejar enfriar, se pone el azúcar y las dos yemas de huevo y se bate muy bien, ahora vamos añadiendo el aguardiente, el zumo de la naranja y la ralladura,y las almendras picadas se va mezclando todo y ya vamos añadiendo la harina junto con la levadura amasamos con las manos

Dejamos reposar unos 15 minutos

Batimos las claras a punto de nieve

Ahora cogemos un poco de masa y lo aplastamos y con un molde redondo vamos haciendo las pastas, las pincelamos con las claras y las vamos pasando por azúcar solo la parte que tiene clara,y le ponemos una almendra encima.

Ponemos en la bandeja del horno papel para hornear y vamos colocando las pastas, las metemos al horno ya calienta a 180 grados y en 20 minutos estarán listas para comer.

Espero que os gusten