La noche anterior dejamos macerando el conejo untado de aceite con sal,las hierbas picaditas (pueden ser secas) y el pimentón

En una sartén honda freímos los ajos un poco machacados (para que suelten mejor el sabor) y una hoja de laurel y cuando estén doraditos añadimos el conejo y seguimos friendo todo junto bien fritito

Añadimos todas las verduras troceadas y el tomate frito

Añadimos el vino blanco y cubrimos todo con agua.Dejamos cocer hasta que el conejo este blandito.

Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos..queda muy rico con unas patatitas fritas en cubitos...... Buen provecho!!