Merengue sin azúcar
Hola buenas noches! Hace unos días me pidieron un rogel sin azúcar y sin gluten! Al principio pensé bien si tomar el pedido porque sería muy difícil de lograrlo, había probado antes hacer merengue sin azúcar y había quedado como una espuma que no se sostenía! Antes de decir que si busqué en YouTube algún video que me explicara bien como hacerlo. Miré varios y de todos tomé un poquito! Por eso no hago referencia a uno en particular.
Merengue sin azúcar
Hola buenas noches! Hace unos días me pidieron un rogel sin azúcar y sin gluten! Al principio pensé bien si tomar el pedido porque sería muy difícil de lograrlo, había probado antes hacer merengue sin azúcar y había quedado como una espuma que no se sostenía! Antes de decir que si busqué en YouTube algún video que me explicara bien como hacerlo. Miré varios y de todos tomé un poquito! Por eso no hago referencia a uno en particular.
Paso a paso
- 1
Poner el eritritol junto al agua y llevar a cocinar en microondas por 2 minutos. Ojo con el agua no se pasen es preferible poner 2 cucharadas y ver si se humedece todo el endulzante si no sucede eso agreguen la otra cucharada. Cuando lo saquen del microondas verán que está bien disuelto sería como una especie de almíbar, no lo mezclen con cuchara porque cambia la textura.
- 2
Batimos las claras junto a las gotas de limón y enseguida que vemos que están espumando vamos agregando el almíbar de a poco dejando caer un chorro bien finito. Batimos al máximo agregar apenas esencia de vainilla si desean. Cuando vean que está bien espumoso y consistente estará listo.
- 3
Les cuento que de sabor no queda tan mal, obviamente no es el mismo sabor de un merengue clásico pero bueno para las personas que no pueden consumir azúcar está muy bien. Yo lo usé para el rogel, lo pude poner en manga y decoré sin problemas. Si noté que al otro día como que el merengue se puso de diferente textura y como que se veía más como espuma. Por eso no recomiendo hacerlo el día antes es mejor hacerlo en el momento de comer el postre si es posible.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Postre tres leches sin azúcar Postre tres leches sin azúcar
Me basé en otra receta y la adapté sin azúcar
Diana Almendros Vattuone -
Buttercream de merengue italiano 🧁 Buttercream de merengue italiano 🧁
Hasta ahora, esta es mi crema favorita para cupcakes. No es como la buttercream americana, es mucho menos dulce, de sabor más suave y muy resistente a climas cálidos.
-
-
Keto Lemon Cheesecake 😱😱😱 Keto Lemon Cheesecake 😱😱😱
#keto #LowCarb #KetoDiet #DietaKeto #DietaCetogenicaNunca he hecho un cheesecake. Ni siquiera con ingredientes comunes como harina y azúcar. Estaba tentadonde algo dulce y me lancé. Es resultado es delicioso, no es para nada difícil. La repostería keto es bastante más amigable y simplificada ya que al no contener azúcar ni almidón, podemos dejar la química a un lado. Si quieres puedes hacer hasta 4 veces más de relleno y así quedará un cheesecake de vitrina, de película. Pero yo solo tenía un queso crema en casa 🤷♂️.Tanto la cocción como el reposo posterior a ella es clave en esta receta, por lo que si quieres comer algo dulce en este mismo momento, te recomiendo que hagas otra receta 🤭. Yo solo les digo que la paciencia es un árbol de raíz amarga pero de frutos muy dulces ;)Lo único 'raro' que necesitan es Eritritol, un azúcar de alcohol (polialcohol) que no tiene calorías ni carbohidratos y no aumenta el azúcar en sangre, ni tampoco los niveles de insulina. La relación de dulzor respecto al azúcar es 70%. Es una muy buena opción.
-
Merengue Italiano Merengue Italiano
Encontré una receta que se necesitaba este merengue y no explicaban como hacerlo, así que me metí a #Cookpad y asunto arreglado😌☝️
-
Pie de limón Pie de limón
No me gustaba el pie de limón, no había caso que lo comiera, siempre le encontraba defectos, hasta que en cuarentena un día dije ¿Cómo será si yo lo preparo? Y acomodé una cantidad de ingredientes de una receta que me había dado mi mamá y luego de unos tres intentos lo logré! Logré el pie perfecto! 🥰 Así que les comparto mi receta, espero les guste!
-
Torta helada de merengue Torta helada de merengue
Nada más rico que compartir un momento dulce con quien más quieres 🥰 Para celebrar el día de San Valentín, este rollo de merengue, manjar y frutilla es ideal!Se puede hacer como rollo o dividir el merengue en tres para hacer una torta helada
-
Mermelada de uva sin azúcar añadida Mermelada de uva sin azúcar añadida
Porque en tiempos de crisis y cuarentena nada se bota, después de pensar que hacer con las uvas que estaban a punto de echarse a perder, dije MERMELAAAAAADA!!! Y sin azúcar y créanme que esta DEMASIADO DULCE (no apta para diabéticos) #cuarentena
-
Merengue italiano Merengue italiano
El merengue italiano es el merengue más firme y el más apto para decorar una torta, resiste muy bien la temperatura ambiente. Su único punto negativo es que es relativamente complicada su elaboración, pero si se cumple al pie de la letra algunos tips, tendrán un merengue de ensueños 🥰
-
Merengue suizo Merengue suizo
El merengue suizo es ideal para rellenar y decorar tortas, cupcakes y postres sin el miedo de enfermar a la familia, ya que al ser preparado a baño María para disolver el azúcar, se logra además pasteurizar las claras de huevo.Les comparto algunos tips para que tengan en cuenta, para lograr un merengue firme que amarán para hacer decoraciones con boquillas. -
Pie de limón Pie de limón
El pie de limón, lemon pie o tarta de limón, que comimos hoy en día, al parecer es de origen estadounidense, si bien se comía antes en Francia, el agregado del merengue, se habría incorporado en Estados Unidos.
-
Merengue italiano Merengue italiano
Con esta receta no tienes que poner el merengue al horno y quedará cocido igual, sin ese olor a huevo que a mí, personalmente, no me gusta nada. #recetasalvadora
Más recetas
Comentarios