Carrilladas de cerdo enteras al vino tinto
Una pieza de carne, que hace un tiempo pertenecía a la cocina popular pues se trataba de una parte del cerdo que no se valoraba demasiado.
Pero actualmente se trata de un plato que podemos degustar en los mejores restaurantes, aquí dejo mi receta sencilla y desde luego muy sabrosa
Carrilladas de cerdo enteras al vino tinto
Una pieza de carne, que hace un tiempo pertenecía a la cocina popular pues se trataba de una parte del cerdo que no se valoraba demasiado.
Pero actualmente se trata de un plato que podemos degustar en los mejores restaurantes, aquí dejo mi receta sencilla y desde luego muy sabrosa
Paso a paso
- 1
En una olla rápida ponemos un buen chorro de aceite salpimentamos las carrilladas y las doramos bien por la dos caras, las retiramos y reservamos.
- 2
Seguidamente añadimos los ajos, la cebolla y las zanahorias cortadas a dados sazonamos y dejamos sofreír unos minutos, a continuación añadimos los tomates troceados y dejamos cocinar cinco minutos, añadimos las carrilladas y las cubrimos con el vino, cerramos la olla y lo dejamos cocinar, a partir de cuando empieza a pitar 25 o 30 minutos.
- 3
Abrimos la olla y retiramos las carrilladas con cuidado para que no se nos deshagan, trituramos toda la salsa y pasamos por un colador, una vez tengamos la salsa bien fina la volvemos a echar en la olla junto con la carrilladas las calentamos un poco y listo ya tenemos unas estupendas carrilladas. Bon profit!!!!
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