Abrir las ñoras, quitar las semillas, cortar en varios trozos, y poner a hidratar en un bol con agua templada durante 30 minutos.

Pelar los tomates y triturar.
Se pueden rallar, pero se aprovechan más si se trituran con la batidora o picadora.

Pelar los ajos, laminar y freír en una sartén con un chorreón de aceite hasta que empiecen a dorar.

Echar el tomate y una pizca de sal, y cocinar a fuego lento hasta que veamos que va reduciendo.

Poner en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una salsa fina.

Poner en un frasco o en cubiteras, y cuando esté fría meter a la nevera o al congelador según como se quiera conservar.
En el congelador va bien guardar porque así tendremos disponible cuando necesitemos.

Bon profit !!!