Lo primero que vamos a hacer es limpiar el frijol y lavarlo muy bien.
Después lo vamos a dejar remojando con agua por toda una noche ¡Este paso es importante para que los frijoles estén más rápido y gastar menos gas!
Al día siguiente ya estarán más blandos y aumentan de tamaño.

En una olla vamos a poner el agua a hervir junto con la media cabeza de ajos y sal de grano.
Cuando esté hirviendo el agua agregamos con cuidado los frijoles. Cuando empiece a hervir bajamos la flama en lo mínimo, tapamos y dejamos cocinar por 1h y 30 min.
Rectificar que estén en su punto y rectificar de sal.
Dejamos reposar 20 min antes de servir.