Tarta de acelgas

20 cocineros planean cocinar esta receta
Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Me encantan las acelgas, preparé una tarta simple con masa hojaldrada. Quedó muy rico. Tiempo no toma en cuenta lavado, procesado y cocción de las hojas de acelga.

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Ingredientes

40 minutos
8 personas
  1. 1atado grande de acelgas sin tallo cocido al vapor
  2. 2 cucharadas grandescebolla frita deshidratada (o 4 de cebolla ídem fresca
  3. 7huevos grandes u 8 chicos
  4. 1/2 tazacrema de leche
  5. 1 sobre (40 gr)queso parmesano rallado
  6. 2tapas hojaldre rectangular (o la que encuentres)
  7. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Bueno salieron 3 tazones de acelga (sólo las hojas), los tallos los uso para otras recetas. Agregar la cebolla deshidratada y mezclar.

  2. 2

    Agregar sal y pimienta a gusto (ojo que las acelgas son algo saladas naturalmente). Añadir la crema y mezclar bien.

  3. 3

    Agregar los huevos y mezclar. Por último agrega el queso rallado.

  4. 4

    Mezclar bien y probar sazón. Rectificar de ser necesario. Aparte uslerear un poco la tapa de abajo, sobre todo si está muy justo el tamaño. Luego poner la masa bien ajustada al molde refractario.

  5. 5

    Vaciar la mezcla sobre la masa y emparejar. Poner encima la otra masa y recortar los bordes. Pegar bien la parte superior masa con masa.

  6. 6

    Hacer un repulgue alrededor de toda la tarta. Pinchar varias veces y decorar con los recortes como gustes.

  7. 7

    Con el huevo que asomó de las pinchaduras esparcir con un pincel por toda la masa para que dore bonito. Llevar al horno precalentado a 180° C por 30-35 minutos o hasta que se infle y dore un poco. Sacar del horno, esperar que enfríe un par de minutos porcionar y servir inmediatamente.

  8. 8

    Así quedó servido. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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