Tarta de brócoli y queso

ikaros17
ikaros17 @cook_1151571
Chile

La tarta de brócoli es riquísima, combina de maravilla con el queso gruyeré, especial para aquellos que el brócoli no los convence del todo.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 500 g.brócoli fresco, en ramos y cortadas láminas finas
  2. 4huevos, ligeramente batidos
  3. 2/3 tazacebolla picada fina
  4. 1 1/4 tazasleche entera
  5. salsa de ají
  6. sal y pimienta
  7. nuez moscada
  8. 1 cdtsperejil picado
  9. 2/3 tazaqueso suizo o gruyère rallado
  10. 1/3 tazaqueso parmesano rallado
  11. 1masa para quiche

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Enmantequillar un molde redondo pyrex de unos 25 cm de diámetros y esparcir el masa con los dedos y pinchar con un tenedor por todos lados, poner al horno por 10 min. Una vez lista reservar y preparamos la mezcla del relleno.

  2. 2

    En una olla colocar el Brócoli la cebolla y 1/4 de taza de agua fría; tapar y cocinar a fuego medio, 6 a 8 minutos. Estilar y eliminar el resto de humedad presionando las verduras con papel absorbente; reservar.

  3. 3

    En un bol mezclar los huevos, la leche, gotas de salsa de ají, sal, pimienta, nuez, moscada, el perejil y el queso suizo o Gruyère; agregar las verduras reservadas y mezclar bien.

  4. 4

    Verter la mezcla anterior sobre la masa. Espolvorear la superficie con queso y cocinar en un horno a temperatura media, 30 minutos o hasta que cuajar. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

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