Azúcar de ABEDUL, lo encontraras en dietéticas.

Extender la pasta de hojaldre que coja temperatura ambiente.

Partirla, por la mitad.
Una de las dos mitades la doblais

Quitáis el corazón a las manzanas y la piel, la troceáis en dados

En una sartén, ponemos los dados de mantequilla, los trozos de manzana, la cuchara rasa de azúcar y el jengibre, lo dejamos unos 15 minutos más o menos hasta que este blandida y coja color

Mientras con el trozo de hojaldre doblado hacemos unos cortes con la tijera sin llegar a los extremos, será nuestra rejilla de encima de la tarta.

En una fuente de horno untamos un poco de mantequilla, colocamos encima el hojaldres liso, echamos las manzanas troceadas una vez hechas.

Colocamos la rejilla encima de la manzana, untamos con los dedos un poco de agua en los bordes y doblamos a modo de empanada, cerramos bien todo el perímetro.

Batimos un huevo, con el pincel, vamos pasándolo por el hojaldre.Lo dejamos reposar en la nevera 15 minutos "importante"

Con el horno precalentado a 220 ºC, introducimos el hojaldre, solo le daremos a encender la parte baja del horno y lo tenemos de 20 a 25 minutos,

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