🫘 Alubias blancas con sepia 🦑
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
🫘 Alubias blancas con sepia 🦑
Paso a paso
- 1
Se deja las alubias en remojo
- 2
En una cacerola se ponen las alubias, con las hortalizas lavadas, a fuego alto hasta que empieza a hervir
- 3
Cuando empieza la ebullición, se baja el fuego y se deja cocinando 90 minutos.
Se va desespumando y añadiendo agua a demanda del guiso.
- 4
Se saltea la sepia a fuego alto en una sartén con una cucharada de aceite. Se reserva
- 5
Se recupera las hortalizas de la cacerola con un poco de alubias y se machaca con batidora de mano.
- 6
Se devuelve al guiso.
- 7
Se echa sepia, una cucharadita de pimentón y se deja a fuego suave 20 minutos más
- 8
Se sirve
- 9
Otra recetas de alubias marineras
- 10
Otras alubias con sepia pero esta vez con gambas.
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Alubias con bacalao
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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