Puré de patatas gratinado con dos rellenos diferentes
No sé qué nombre ponerle, para croquetas son muy grandes, para tortas son muy abultadas, rollitos no son... tú puedes darle la forma que desees.
Ambos rellenos están muy ricos, dos son de champiñones connjamón, aceitunas y queso. Los otros dos de acelgas, con champiñones, pimiento rojo y queso.
Puré de patatas gratinado con dos rellenos diferentes
No sé qué nombre ponerle, para croquetas son muy grandes, para tortas son muy abultadas, rollitos no son... tú puedes darle la forma que desees.
Ambos rellenos están muy ricos, dos son de champiñones connjamón, aceitunas y queso. Los otros dos de acelgas, con champiñones, pimiento rojo y queso.
Paso a paso
- 1
Cuece las patatas, como tengas costumbre...con piel enteras, peladas, troceadas.
- 2
Mientras se cuecen las patatas, saltea los champiñones cortados pequeños en una cucharadita de aceite, salpimenta al gusto
- 3
Lava el trozo de pimiento, corta en trozos pequeñitos y saltealos cinco minutos. Corta unas cuantas hojas de espinacas en trozos pequeños y reserva (las espinacas las he puesto crudas)
- 4
Salpimenta las patatas y aplástalas con un tenedor o el utensilio para este uso. (Le puedes poner una cucharadita de mantequilla)
- 5
Como he hecho dos versiones, he separado la mitad. En una de las mitades, he puesto los champiñones, el jamón cortado en trocitos pequeños y las aceitunas también troceadas.
- 6
Mezcla el puré con los ingredientes, haz una bola. Separa en dos, haz un hueco en el centro, rellena con queso para fundir
- 7
Y vuelve a darles la forma deseada (reserva mientras haces las otras dos)
- 8
En la otra mitad de puré, pon las espinacas crudas y mézclalas, añade los champiñones y el pimiento
- 9
Vuelve a mezclar, haz una bola, un hueco y rellena con queso para fundir
- 10
Haz dos porciones o más si las quieres hacer más pequeñas. Pon papel de hornear en una bandeja para horno y las cuatro porciones que has hecho encima.
- 11
Bate el huevo y con un pincel de cocina, pinta todas las porciones
- 12
Hornea por arriba y por abajo durante 10 minutos. Saca la fuente del horno y pon un poco de queso rallado por encima. Vuelve a hornear hasta que el queso se funda y estén dorados
- 13
Deja que se atemperen un poco, antes de retirar el papel de hornear y servir. Espero que te gusten.
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