Opción saludable del tradicional pesto.

No suelo tener albahaca en casa pero brócoli tengo siempre. Así tenemos una versión diferente del pesto de siempre.....

A falta de pesto con albahaca, falso pesto de brócoli. Sano y buenísimo!

Una receta de uno de mis chefs favoritos, Jamie Oliver

Se me ocurrió mezclar el brócoli con la salsa pesto, que me encanta, y el resultado fue buenísimo! Además es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Os animo a probarlo!

Es una receta que me pareció curiosa y realmente te queda un sabor fresco en la boca y es muy saciante. La espelta es una clase de trigo más pequeñito con un alto contenido en gluten, minerales, proteínas y fibra ideal para regular el tránsito intestinal.

El pesto es una de las salsas más famosas de la gastronomía italiana🇮🇹. Se dice que es una evolución del Moretum, que era una pasta usada por los antiguos romanos, en la que se mezclaban hierbas mediterráneas, ajo y queso. Con el paso del tiempo, se le añadió piñones y aceite, pasándose a conocer como hoy en día la conocemos, pesto haya genovese, pues fue en la región costera de Génova, Liguria, donde se creó.

Un plato muy sencillo y rápido de preparar y sobre todo muyyy rico. Os animo a que lo probéis en esta versión vegana 😊

Me gusta probar diferentes tipos de pesto, para variar los sabores de la pasta. Esta combinación es realmente rica.

Se puede comer pasta sin engordar, te lo prometo, pero lo ideal es mezclarla con ingredientes que potencien sus propiedades.