Fajitas de hummus de pimiento rojo y lomo
La idea ha sido inspirada gracias a que hize unos pimientos para hacerlos escalivados y quedaron en la nevera para vestir santos. Finalmente lo convertí en unas fajitas que están de rechupete!
Fajitas de hummus de pimiento rojo y lomo
La idea ha sido inspirada gracias a que hize unos pimientos para hacerlos escalivados y quedaron en la nevera para vestir santos. Finalmente lo convertí en unas fajitas que están de rechupete!
Paso a paso
- 1
1 pimiento grande entero, pinchar un poco por todos lados, poner una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva en el horno unos 30 minutos a 180 grados
- 2
Pelar pimientos, trocear cortar el diente de ajo pequeñito añadir al pimiento y remenar con el mismo aceite que le quedó en la bandeja del horno y dejar enfriar.
- 3
En un colador pasar por agua los garbanzos y poner los garbanzos en el bote mezclador añadir 1 cucharadita de comino, la cuchara rasa de salsa Thahin, un chorrito de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Batir todo hasta que quede crema homogeniza.
- 4
Cortar 2 tomates de ensalada, una cebolla pequeña (mejor morada) y olivas negras aliñar con jugo de un limón, una cucharadita de comino, una pizca de sal y una cucharadita de pimineta.
- 5
Freír 6 trocitos de lomo cortado a tiras en una sartén con un pelín de aceite y retirar del fuego cuando estén hechos pero no dorador.
Mojar las tortitas de trigo un pelín y pasar vuelta y vuelta por la sartén
- 6
A montarlo y a disfrutar!!!
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