Mujaddara
Paso a paso
- 1
En un cazo pon las especias. Añade un par de cucharadas de aceite y tuesta durante 1 o 2 minutos dando vueltas rápidamente con una cuchara para que no se quemen
- 2
Añade las lentejas y cúbrelas con cuatro veces su volumen de agua. Cocínalas durante veinte minutos, diez a fuego alto y diez minutos a fuego medio.
- 3
Agrega el arroz y una taza y media de agua hirviendo. Mezcla bien y cocina durante quince minutos más. Si es necesario añade más agua. Unos minutos antes del final de la cocción añade sal al gusto.
- 4
Mientras cocinas las lentejas y el arroz, corta las cebollas en aros y fríe con aceite en una sartén a fuego muy suave hasta que los bordes se curven y se doren. Reserva las cebollas y el aceite.
- 5
Cuando estén listas las dos preparaciones, mezcla bien el aceite caliente con el arroz y las lentejas, colócalo en un plato y cubre con la cebolla frita
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