Pudín inglés
Los ingredientes que le doy son la mitad de la receta original, pero si quieren hacer más de uno doblen las cantidades. Se congelan muy bien tapados con papel plástico y de aluminio. Luego cuando necesiten los dejan descongelar a temperatura ambiente. Si desean le pueden poner un glaseado con azúcar en polvo y adornar con frutas y nueces.
Pudín inglés
Los ingredientes que le doy son la mitad de la receta original, pero si quieren hacer más de uno doblen las cantidades. Se congelan muy bien tapados con papel plástico y de aluminio. Luego cuando necesiten los dejan descongelar a temperatura ambiente. Si desean le pueden poner un glaseado con azúcar en polvo y adornar con frutas y nueces.
Paso a paso
- 1
En un bol batir la mantequilla y el azúcar por 10 minutos, hasta que se vra blanquecina y cremosa. Se agregan los huevos uno a uno, esperando que se mezcle bien antes de agregar el otro. Luego la cáscara y jugo en forma de hilo sin dejar de batir. Aparte mezclar las frutas con una cucharada de harina. Añadir la harina, polvo de hornear y sal tamizadas.
- 2
Mezclar la harina con una espátula hasta que se integre bien. Se engrasa y enharina un molde rectangular. Se añaden las frutas y se mezclan con una espátula. Yo le puse, cerezas, pasas, naranja confitada, ciruelas pasas y algunas nueces picadas.
- 3
Se vierte en el molde preparado, dando unos golpecitos en la mesa para que la masa se esparza bien. Antes de hornear le pueden poner por encima algunas frutas confitadas. Se hornea en un horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- 4
Así se ve cortado, yo lo guarde en un recipiente de plástico.
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