En un bols con la leche tibia poner la levadura con una o 2 cucharadas de azúcar, tapar y dejar reposar por 15 min.

En otro bols poner la harina con las yemas, azúcar, la esencia de vainilla, limón o naranja, la manteca derretida y incorporar el fermento.

Formar una masa flexible con ayuda de un poco más de harina.

Tapar la masa por 1 h y dejar descansar.

Luego, extender la masa 1 cm y con un cortante circular.

Eu una olla a fuego fuerte con aceite fritar las roscas.

Espolvorear con azúcar y rellenar con dulce de leche o membrillo a gusto!