Paso a paso
- 1
Poner a cocer en 1 lt de agua el piloncillo, los jitomates, la cebolla, la mitad de la mantequilla, la leche clavel, la canela y los clavos de olor hasta que hierva. Licuar y colar.
- 2
En una sartén con suficiente aceite, pasar las tortillas y reservar.
- 3
Dorar los birotes (bolillos) hasta que adquieran un color dorado
- 4
En el refractario poner un poco de mantequilla distribuida y colocar las tortillas pasadas por aceite caliente a manera de que se haga una cama.
- 5
Los panes previamente pasarlos por la preparación que habíamos ya colado, Colocarlos en el refractario y encima poner queso, rodajas de plátano, granola, pasas y coco. Verter con un cucharón, líquido del que habíamos colado
- 6
Repetir el mismo procedimiento a partir de la colocación de los panes, ya no las tortillas porque sólo son para la base
- 7
Verter un poco más de líquido. Para que salga la capirotada jugosa y no reseca. Tapar con papel aluminio y meter al horno a 250 ° por un espacio de media hr
- 8
Listo!!! Servir con un rico vaso de leche
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