En un bol, mezclamos el aceite, junto a media cucharadita de curry, pimentón dulce, pimienta, cúrcuma, ajo, comino y sal.

Cortamos el pollo en tiras, lo echamos en la mezcla anterior y removemos.

Cuando estén totalmente mezcladas ambas cosas, lo echamos en una sartén y doramos.

En una sartén aparte, doramos el pimiento, cortado en brunoise. Cuando esté, lo incorporamos al pollo.

Lo ponemos todo en un plato, y echamos el queso rallado y las hierbas provenzales por encima. Metemos en el microondas y calentamos hasta que se derrita el queso.