Masa fina para pizzas
Esta receta la tengo desde hace muchos años, a mi esposo le gusta la pizza delgada. De mi libro Better Homes New Book, aquí les doy la mitad de los ingredientes, salen tres pizzas de 20 cm, pero pueden hacer dos o una grande. Con los ingredientes originales me salen dos pizzas de 25 o 30 cm cada una. Por encima le pueden poner lo que quieran, yo le puse lo que tenía en casa, salsa de tomate, jamón, aceitunas y queso mozzarella.
Masa fina para pizzas
Esta receta la tengo desde hace muchos años, a mi esposo le gusta la pizza delgada. De mi libro Better Homes New Book, aquí les doy la mitad de los ingredientes, salen tres pizzas de 20 cm, pero pueden hacer dos o una grande. Con los ingredientes originales me salen dos pizzas de 25 o 30 cm cada una. Por encima le pueden poner lo que quieran, yo le puse lo que tenía en casa, salsa de tomate, jamón, aceitunas y queso mozzarella.
Paso a paso
- 1
Para la corteza. Colocar en el bol de la batidora 1 taza de harina, la levadura y la sal por un lado que no toque la levadura. Verter el agua tibia y el aceite. Batir a velocidad baja 30 segundos, raspando los lados con una espátula. Bata 3 minutos a velocidad alta. Mezcle el resto de la harina con una cuchara, ponga en una superficie ligeramente enharinada y amasé a mano, yo lo hice en mi kichenet, durante 6 a 8 minutos hasta que se vea una masa suave y elástica.
- 2
Cubra la masa y déjela reposar por 10 minutos. Divida la masa en tres, dos o una bola según el tamaño que desee. Aplane la masa con un rodillo del tamaño del molde a usar. Yo como hice una sola de 20 cm las otras dos las envolví en plástico para congelar.
- 3
Se coloca en un molde ligeramente engrasado y se introduce en un horno precalentado a 190º C durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Se saca del horno y se esparce la salsa de tomate por encima, orégano, en mi caso dos tipos de jamón, aceitunas, y queso mozzarella. Se hornea durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se vea burbujeante.
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