Pay con damascos🧡 (*´ω｀*)
#DelantalGlobal2024 #Recetascondamascos
Con una base fría , sin cocción y muy fácil de lograr , el damasco como protagonista y una cubierta que sólo tiene una precaución...lee bien la receta y la nota al final , ya ves 3 pasos para un postre ideal en este verano argentino..☀️👩🏻🍳🇦🇷
Pay con damascos🧡 (*´ω｀*)
#DelantalGlobal2024 #Recetascondamascos
Con una base fría , sin cocción y muy fácil de lograr , el damasco como protagonista y una cubierta que sólo tiene una precaución...lee bien la receta y la nota al final , ya ves 3 pasos para un postre ideal en este verano argentino..☀️👩🏻🍳🇦🇷
Paso a paso
- 1
Lava muy bien los damascos 🧡 y quita la cáscara raspando suavemente con un cuchillo, corta a la mitad y quita los carozos, reserva.
- 2
Para el merengue, prepara un recipiente que puedas llevar al fuego bajo con un fondo de agua y ten listo otro con agua fría y unos cubos de hielo.
Coloca clara y azúcar en un bowl de metal (recomendado pues pasará por un medio caliente, colócalo dentro del recipiente que irá al fuego, revuelve con cuchara de madera, hasta que se disuelva bien y haga una espumita.
Enseguida llévalo dentro del que tiene el agua fría y aquí bate con batidora para que espese y levante un poco.(clic en foto)
- 3
Una vez logrado un punto algo firme lleva a la heladera por un rato.
- 4
Coloca las galletas en la picadora y procesa bien, vierte en un bowl y agrega la manteca, con las manos integra para que el bizcocho se humedezca con el medio graso
- 5
Ya en el plato que vayas a presentar el postre coloca la mezcla de galletas y con espátula o cuchara forma una base firme, yo la hice rectangular -puedes hacer la forma que quieras según el plato 😉
Lleva al menos 1 hora al frío de la heladera
- 6
Para armar el postre pon las mitades de damasco sobre la base de galletas y por encima irá el merengue.
- 7
Nota 👩🏻🍳:
Este merengue es COCIDO pues debemos asegurarnos de pasar por calor la clara de huevo -esta no debe comerse cruda, es peligroso para la salud -unos minutos de cocción son indicados como precaución.
Luego pasamos por un medio frío para que tome consistencia, puedes presentarlo haciendo copones con manga si gustas ( yo sólo lo puse a cucharadas 🥄😁
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pie de limón Pie de limón
El clásico de la casa, de las panaderías y del país. Esta es una versión más soft puesto que el original lleva mantequilla y yemas en la masa... las claras aportan crocancia y nos brinda una masa muy liviana. #dulce
-
Pay de manzana 🌱 Pay de manzana 🌱
El equilibrio perfecto entre un hojaldre crujiente y un relleno de manzana tierno y lleno de sabor.
-
Pie de plátano Pie de plátano
En la segunda prueba del #CaminodelSabor se pide una receta para compartir con alguien especial. Aquí está la mía.
-
Copa postre Pie de limón Copa postre Pie de limón
Postre para lucirse en una ocasión especial muy fácil de preparar e ideal para súper golosos(hay 3 opciones de ingredientes principales para elegir..ojo con eso)
-
Bombón de pie de limón con chocolate Bombón de pie de limón con chocolate
Es una creación propia a base de otras recetas ricas que me gustan, fácil y sin horno
-
Pay de atún Pay de atún
Si quieres comer algo realmente rico toma nota de este pay de atún un plato originario de Francia el cuál puedes acompañar con papas fritas y una buena ensalada, yo recomiendo a la chilena, pero puedes acompañar con la ensalada que tú quieras y si gustas con una infaltable y rica copa de vino
-
-
Pie de limón 🍋♥️ Pie de limón 🍋♥️
Es una receta fácil y muy rica de hacer #postre #delantaldorado
-
Pinky Pie de Frambuesa 🌸 Pinky Pie de Frambuesa 🌸
Quería algo dulce y rico pero no tenía limones en abundancia, así que usé Frambuesas congeladas!, el color es porque usé colorante rosado en el merengue, totalmente opcional, también le puse a la masa pero no se nota mucho
-
Pie de manzana a mi manera Pie de manzana a mi manera
Necesitaba algo bien dulce para estos días y qué mejor que un pie de manzana. Acompañado de un te o un café sin azúcar, equilibra perfectamente #delantaldorado
-
-
Pie de frutilla y merengue al vino Pie de frutilla y merengue al vino
La innovación es algo importante, acá un clásico de la pastelería en una versión mucho más liviana en azúcar. #dulce
Más recetas
Comentarios