Tortilla de boniato con pimientos
Una buena tortilla siempre apetece, un aperitivo, cena o picoteo perfecto.... Hoy de boniato, queda rica, rica, rica
Tortilla de boniato con pimientos
Una buena tortilla siempre apetece, un aperitivo, cena o picoteo perfecto.... Hoy de boniato, queda rica, rica, rica
Paso a paso
- 1
Pelar y laminar el boniato, cortar en juliana fina la cebolla y en tiras finas los pimientos
- 2
Poner en un bol apto para el microondas con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien
- 3
Meter al microondas a máxima potencia hasta que el boniato esté blando, unos 15 minutos en tandas de unos 5 minutos. Sacar y escurrir
- 4
Batir los huevos, añadir la mezcla de boniato y pimientos. Mezclar bien
- 5
Cuajar por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
- 6
Emplatar y servir caliente, templada o fría.... Buen provecho!!!
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