Berenjenas sobre pan de campo
Viaje por el Mediterráneo
Paso a paso
- 1
Seleccionar una berenjena negra brillosa, firme, no muy grande para que no sea amarga, es preferible dos chicas, lavar, secar, quitar las puntas, los extremos, no es necesario pelar, cortar en rodajas de aprox 1 cm, después en cubos parejos
- 2
Poner en una fuente que pueda ir al horno, espolvorear sal saborizada, si es entrefina mejor, un buen orégano griego
- 3
Ají molido, ajo picado, rociar con aceite de oliva extra virgen
- 4
Semillas de kumel, de sésamo y chía, mezclar bien llevar a horno precalentado medio aprox 30´ o en freidora de aire 10´ a 200 grados, retirar, mezclar y 5´más
- 5
Cortar un pan de campo, pueden tostarlo para que sea crocante
- 6
Una vez listas las berenjenas, esperar que enfríen
- 7
Rociar el pan con un hilito de aceite de oliva
- 8
Poner una cucharada de las berenjenas sobre el pan
- 9
Disfrutar !!!!!! si quedo, guardar en un hermético en la heladera
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