Bizcocho de zanahoria sin gluten
Esta receta la he "tuneado" de una receta de Maica gonzali Barriu, mil gracias por servirme de inspiración. He cambiado el azúcar por dátiles y he puesto menos nueces, porque no tenía más.
Bizcocho de zanahoria sin gluten
Esta receta la he "tuneado" de una receta de Maica gonzali Barriu, mil gracias por servirme de inspiración. He cambiado el azúcar por dátiles y he puesto menos nueces, porque no tenía más.
Paso a paso
- 1
Poner los dátiles a remojo (en agua caliente) y precalentar el horno a 180ºC mientras preparamos los ingredientes.
- 2
En un procesador de alimentos se pone la zanahoria, la piel de naranja y las nueces.
- 3
Verterlo en un recipiente y en el procesador poner los huevos, los dátiles y las harinas de trigo sarraceno, la maicena, una pizca de sal y la levadura.
- 4
Mezclar bien ahora todos los ingredientes en el recipiente y verter la mezcla en un molde donde se ha colocado un papel de horno o se ha engrasado.
- 5
Hornear 40 minutos a 180ºC. Dejar templar 10 minutos dentro del molde y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
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