Albóndigas con marisco
Solemos mezclar a veces las carnes de aves con diversos mariscos, así que ¿por qué no unas albóndigas?. Han quedado geniales y tengo comida para tres veces porque he congelado en dos tuppers, además de las que hemos comido hoy
Albóndigas con marisco
Solemos mezclar a veces las carnes de aves con diversos mariscos, así que ¿por qué no unas albóndigas?. Han quedado geniales y tengo comida para tres veces porque he congelado en dos tuppers, además de las que hemos comido hoy
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un recipiente grande la carne con el huevo, pan rallado, chorrito de leche, pimienta, ajo en polvo y perejil.
- 2
Formamos las bolitas y las pasamos por harina. Las doramos en una cazuela o sartén alta con aove y las reservamos.
- 3
Quitamos un poco de aceite, picamos la cebolla y la sofreímos.
- 4
Añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Picamos el marisco y se lo añadimos.
- 5
Removemos un poco y echamos el caldo. Cuando empiece a hervir añadimos las albóndigas, bajamos a fuego suave (4 o 5 de 9), tapamos y que se cocinen 20 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo podemos comerlas directamente o, como he hecho yo, dejarlas reposar un par de horas para que el guiso coja más cuerpo.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
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