Puré de verduras
Hoy voy a compartir un puré de verduras con lo que tenía a basto! Hoy como sola, lo demás lo guardaré en la nevera y un bote lo pondré a congelar.
Para no dejar de hacer cocina de aprovechamiento con el líquido sobrante de las verduras y un poquito de verdura lo paso por la trituradora y así tengo una base de caldo de verduras para cualquier receta que precise.
Puré de verduras
Hoy voy a compartir un puré de verduras con lo que tenía a basto! Hoy como sola, lo demás lo guardaré en la nevera y un bote lo pondré a congelar.
Para no dejar de hacer cocina de aprovechamiento con el líquido sobrante de las verduras y un poquito de verdura lo paso por la trituradora y así tengo una base de caldo de verduras para cualquier receta que precise.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a hervir agua hasta la mitad de la olla añadimos sal y un par de granos de pimienta a fuego alto.
- 2
Cortamos las verduras a trozos no muy grandes. Y añadimos todo al agua. Removemos bien y dejamos unos 30 minutos.
- 3
Dejamos enfriar y en el vaso triturador añadimos las verduras, cubribos con el agua y trituramos. En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos el pan a trocitos para hacer picatostes.
- 4
Emplatamos ponemos por encima los picatostes y a disfrutar!
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