Arroz caldoso de gambones y espárragos con caldo miso
Un arroz sencillo, con pocos ingredientes, y con un gran sabor.
Es la primera vez que cocino con miso, y me ha encantado el resultado.
#delantalcookpad2025
#semana2 #arrozcaldoso
Arroz caldoso de gambones y espárragos con caldo miso
Un arroz sencillo, con pocos ingredientes, y con un gran sabor.
Es la primera vez que cocino con miso, y me ha encantado el resultado.
#delantalcookpad2025
#semana2 #arrozcaldoso
Paso a paso
- 1
Cortar la parte dura de los espárragos, poner en una cacerola con el agua y sal, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio 15 minutos. Retirar del fuego, quitar y desechar los tallos de espárragos, añadir el miso, mezclar, y reservar.
- 2
Pelar los gambones y sofreír en una cacerola las cabezas y pieles con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Retirar y desechar.
- 3
Marcar los gambones vuelta y vuelta, sacar y reservar.
- 4
Trocear los espárragos, enjuagar, escurrir, y sofreír a fuego lento en la misma cacerola con los jugos de los gambones.
- 5
Echar el pimiento choricero, sofreír un par de minutos a fuego lento, añadir el arroz, mezclar y sofreír un minuto sin dejar de remover.
- 6
Verter el caldo, una pizca de colorante, llevar a ebullición y cocinar a fuego alto hasta que el arroz esté en su punto.
- 7
Bon profit !!!
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