Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los champiñones debajo del grifo. No pasa nada, no absorben agua.
- 2
En una tabla de madera laminamos los ajos y los champiñones.
- 3
Ponemos el aceite a calentar en la sartén. Cuando el aceite esté caliente ponemos los ajos y esperamos a que cojan un poco de color sin llegar a tostarse.
- 4
Añadimos los champiñones y los salteamos a fuego fuerte.
- 5
Cuando estén bastante hechos, añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Sazonamos un poco y podemos añadir también perejil picado. Es importante echar la sal al final, ya que si la echamos al principio de saltear los champiñones estos perderán agua y se quedarán pequeños.
- 6
Servir y a comer.
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