El kéfir o "yogurt de pajaritos" como se le suele decir en Chile, es muy versátil y se puede usar para salsas y preparaciones dulces o saladas, o directamente consumirlo como un yogurt. Tiene muchas propiedades beneficiosas y es simple de cultivar. Sólo hay que conseguir los hongos que producen este yogurt que no contiene lactosa pues ese es precisamente el alimento de los hongos del kéfir. Se puede hacer con cualquier fruta.

Me encanta usar el yogurt de kéfir o de pajaritos, es sano, rico y natural.

#Kéfir El Kéfir o Búlgaros, en Chile “yogurt de pajaritos “, es considerado un súper alimento, se hace con leche entera o semidescremada, es más ácido que el yogurt comercial y tiene muchos usos en culinaria. Sobre todo es muy sana y mantiene la flora intestinal. Es reguladora del tránsito intestinal también. Pero lo más importante es que estos hongos se alimentan de la lactosa de la leche lo que la hace apta para aquellas personas intolerantes a la lactosa. No siempre es fácil de conseguir. Pero se regala o cambia por leche pues crecen rápido estos honguitos con forma de coliflor.

#Recetadeautor Es muy fresca liviana y de bajas calorías. Además de nutritiva y apta para los intolerantes a la lactosa. Es excelente como aderezo de todo tipo de ensaladas. Para mi gusto combina especialmente bien con pepinos.

Esta es otra forma de preparar el kéfir

Hace un tiempo fuimos a un restaurante indio y tomé este yogurt con mango que se llama lassi, es exquisito y según la persona que me atendió es muy bueno pues prepara al estómago para recibir la comida muy especiada (como es la comida india). Encuentro que me quedo mejor que el que probé en ese restaurante.

Aprovechando que está tan de moda el te de Matcha, me dije y como quedará con mi yogurt hecho por mi misma

Rico y fresco para un caluroso día en Valdivia 😊☀️

Tengo estos pajáritos o kéfir y mientras van creciendo, más yogurt jajajajaj entonces hay que ingeniarselas, así que aquí hice algo parecido a un mousse diría yo, pero da como esa textura más espesa y muy rica! Puedes variar el sabor con cualquier fruta y si añades plátano imagino puede quedar aún más espeso 😋 #kéfir #yogurdepájaritos

Salsa griega confeccionada con yogurt natural, pero lo hice con kéfir que es mucho mejor, queda muy fresca y su sabor es exquisito , lo vi en una receta de un cocinero español y me dio esta idea de cambiar el yohurt por kéfir y exquisito resultado #yomequedoencasa #yococinoencasa #cuarentena

Queque tradicional y además muy saludable, ya que esta hecho con kéfir (búlgaros)o también conocido como yogurt de pajaritos