Masa hojaldrada rápida para tartas
Sirve tanto para tarta salada, como para alguna preparación dulce. Hice también con sobrantes de esta masa un crumble de manzana. La receta la saqué del Pastificcio de Nicola.
Masa hojaldrada rápida para tartas
Sirve tanto para tarta salada, como para alguna preparación dulce. Hice también con sobrantes de esta masa un crumble de manzana. La receta la saqué del Pastificcio de Nicola.
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina en un bowl, mezclamos con la sal
- 2
Cortamos la margarina bien fría y la agregamos a la harina cortándola con un cuchillo. Agregamos de a poco el agua fría. Cuando la masa está más o menos formada, y ya no queda harina suelta la aplastamos con el palote y estiramos en forma rectangular.
- 3
Doblamos la masa en tres pliegues tres veces estirándola cada vez, sobre mesada con harina. No es necesario refrigerar entre pliegues ya que se trata de margarina.
- 4
El cuarto y último pliegue va a ser en cuatro
- 5
Formamos dos bollos, uno un poco más grande que otro. Estiramos el mayor para la base, cubrimos nuestra asadera y volcamos el relleno elegido. En este caso hice doble receta para una tarta de verduras y otra de atún. Estiramos el bollo restante y cubrimos la preparación. Para cocinarla se hace un orificio en el centro. Me llevó 55 minutos de horneado.
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