Salmón al horno con espárragos verdes y boniato asado

Merche Ferrer @cook_113079070
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Pela y corta el boniato en cubos medianos.
Coloca los cubos de boniato en una bandeja, añade la mitad del aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Mezcla. - 3
Asa el boniato en el horno durante 20 minutos.
Mientras, limpia los espárragos y quita la parte dura del tallo. - 4
Pasados 20 minutos, coloca el salmón y los espárragos en la misma bandeja, adereza con el resto del aceite, un poco de sal, pimienta y la rodaja de limón encima del salmón.
- 5
Hornea todo junto unos 12–15 minutos más (hasta que el salmón esté hecho pero jugoso).
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Merche Ferrer le encantará ver cómo quedó.
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