Paella mixta para torpes
Sé que no es la receta original de la paella, pero creo que esta es mucho más fácil y si tienes invitados, quedará bastante decente. Salen 6 raciones
Paella mixta para torpes
Sé que no es la receta original de la paella, pero creo que esta es mucho más fácil y si tienes invitados, quedará bastante decente. Salen 6 raciones
Paso a paso
- 1
Ponemos un chorrito de aceite en la paellera y vamos a dorar las verduras a fuego medio-bajo. Añadimos sal.
- 2
Mientras se hacen las verduras, marinamos un poco el pollo en sal, ajo en polvo, pimienta, tomillo y romero.
- 3
Cuando las verduras estén doradas, añadimos el pollo y lo doramos también a fuego lento con cuidado de que las verduras no se quemen.
- 4
Cuando ya esté listo el pollo y la verdura, añadimos las gambas, langostinos o gambones, mejillones y almejas. Removemos a fuego medio durante unos minutos.
- 5
Ahora ya vamos a añadir el arroz. Primero ponemos caldo de paella hasta casi cubrir la paellera y después añadimos el arroz. La verdad es que yo lo pongo a ojo, no tengo una cantidad exacta. Añado también un poco de sal pero con cautela porque los mariscos y el caldo ya llevan sal.
- 6
Dejamos que el arroz se vaya haciendo y absorba el caldo de paella durante unos minutos a fuego medio. Es mejor no remover.
- 7
Cuando el arroz esté casi hecho, se añade el colorante y un chorrito de tomate frito. Removemos un poquito para que todo el arroz vaya cogiendo color.
- 8
Dejamos que el arroz termine de hacerse. Vamos probando de vez en cuando para asegurarnos de que no se nos pase.
- 9
Una vez que el arroz esté al punto que más os guste, se retira la paellera del fuego y se deja reposar cubierta con un papel de aluminio durante 10 minutos aproximadamente.
- 10
Ahora ya emplatamos y a disfrutar!
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