Salpicón de lomo de cerdo
El salpicón es un platillo mexicano que puede prepararse con cualquier proteína, en mi caso les cambio un poco la preparación según lo que esté usando de carne. He publicado antes versiones con res y con pollo, toca ahora al cerdo. Otra receta en la que es fundamental utilizar #AceiteDeOliva de la mejor calidad, como el de #LaEspañola para que el aderezo tenga mucho sabor. #saludable #DASH Semana 10 #DelantalCookpad2025
Salpicón de lomo de cerdo
El salpicón es un platillo mexicano que puede prepararse con cualquier proteína, en mi caso les cambio un poco la preparación según lo que esté usando de carne. He publicado antes versiones con res y con pollo, toca ahora al cerdo. Otra receta en la que es fundamental utilizar #AceiteDeOliva de la mejor calidad, como el de #LaEspañola para que el aderezo tenga mucho sabor. #saludable #DASH Semana 10 #DelantalCookpad2025
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Calentar una cucharada de aceite de oliva y sofreír la cebolla a que quede transparente pero sin que se dore. Reservar en un tazón o plato a que se enfríe. Lavar y desinfectar la lechuga, jitomate y rábanos. Los rábanos deben ser pequeños de preferencia.
- 2
Cuando la cebolla está fría, agregarle la otra cucharada de aceite, el vinagre, el orégano, sal y pimienta. Revolver bien. Rebanar los rábanos lo más fino que se pueda.
- 3
Picar el jitomate en cubos pequeños y agregar al lomo junto con los rábanos. Mezclar y a continuación agregar la cebolla con todo el aderezo. Mezclar bien.
- 4
Ya para servir, rebanar la lechuga finamente y agregarla al lomo, esto es para que no se marchite. Mezclar bien, rectificar el sazón y disfrutar. Puede acompañarse con aguacate y servirse en tostadas o con tortillas.
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