Tartitas (o tarta) con masa de harina de arroz y relleno de brócoli y arvejas
Tarta apta celíacos, la masa lleva huevo pero se puede intentar sin huevo, una opción vegana perfecta.
Hice 3, no tenía más moldes de tartitas así que tuve que usar la masa para cubrirlas, pero pudo haber rendido para una o dos más, o bien puede ser una tarta de tamaño normal.
Tartitas (o tarta) con masa de harina de arroz y relleno de brócoli y arvejas
Tarta apta celíacos, la masa lleva huevo pero se puede intentar sin huevo, una opción vegana perfecta.
Hice 3, no tenía más moldes de tartitas así que tuve que usar la masa para cubrirlas, pero pudo haber rendido para una o dos más, o bien puede ser una tarta de tamaño normal.
Paso a paso
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Cortar el brócoli y hervirlo (incluido el tallo), junto a las arvejas y algo de sal. No es necesario poner en remojo las arvejas ya que el tiempo de hervor es prolongado hasta lograr que ambos ingredientes estén muy cocidos, como para hacerlos puré. Se puede guardar el caldo, es riquísimo.
- 2
Mientras, preparar en un recipiente la harina de arroz, agregar albahaca seca (opcional) y una cucharada se sal. Agregar mínimo 2 huevos y mezclar. Ir agregando agua y aceite hasta que se empiece a ver cómo una masa. Si es necesario, agregar un huevo más o más harina. No probé hacerlo sin huevo pero creo que se puede lograr un resultado bueno.
- 3
Dejar reposar por un rato y luego poner la masa en los moldes, agregando un poco de aceite previamente.
- 4
Cuando el brócoli y lar arvejas estén listas, colarlos y ponerlos en un recipiente para agregar sal, provenzal, pimienta o los condimentos deseados.
- 5
Opcionalmente podemos agregar otras cosas. Yo agregue un poco de champiñones cocidos y salchichas veganas que tenía congeladas. Rellenar.
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Poner el horno fuerte y meter las tartitas por media hora aproximadamente, o hasta que se vea la masa bien cocida.
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Disfrutar.
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