Salsa boloñesa de soja en Thermomix
La salsa boloñesa de soja es una versión vegetariana de la clásica salsa boloñesa, en la que la carne picada se sustituye por soja texturizada. La soja texturizada es un producto derivado de la soja que tiene una textura similar a la carne picada una vez hidratada, lo que la convierte en un excelente sustituto en platos como este.
Aquí os dejo mi receta para Thermomix pero en mi blog encontraréis la elaboración para hacerlo de manera tradicional
Salsa boloñesa de soja en Thermomix
La salsa boloñesa de soja es una versión vegetariana de la clásica salsa boloñesa, en la que la carne picada se sustituye por soja texturizada. La soja texturizada es un producto derivado de la soja que tiene una textura similar a la carne picada una vez hidratada, lo que la convierte en un excelente sustituto en platos como este.
Aquí os dejo mi receta para Thermomix pero en mi blog encontraréis la elaboración para hacerlo de manera tradicional
Paso a paso
- 1
Poner en remojo con agua tibia la soja una hora antes. Escurrirla bien antes de usarla.
- 2
Poner en el vaso la soja texturizada escurrida, la salsa de soja, el caldo de verduras y el vino tinto. Programar 10 min./vel 1./90º. Verter en un bol y reservar
- 3
Añadir la mezcla de soja que habíamos reservado, el orégano y programar 5 min./100º./Vel 1/giro a la izquierda
- 4
Verter en un bol
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