Remojamos el pan en trozos en agua fría 5 minutos para que empape. Reservamos. El pan es para darle más cuerpo y espesor, pero si nos gusta más líquido podemos omitirlo.

Lavamos y troceamos los tomates. Picamos el pimiento verde. Pelamos el diente de ajo.

Colocamos en el vaso de la batidora americana los tomates troceados, el pimiento verde picado, el diente de ajo y la miga de pan remojada. Trituramos bien.

Vertemos el vinagre, 3 cucharadas de aceite y sal (al gusto) y volvemos a triturar.

Guardamos el gazpacho en el frigorífico hasta que esté bien frío (mínimo 2 horas).