Solomillo de cerdo a la plancha con setas al ajillo y papas fritas

Name: Solomillo de cerdo a la plancha con setas al ajillo y papas fritas
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos de cerdo limpios; 1 vaso adobo; Aceite de oliva; 3-4 dientes ajo; Aceite de oliva; Vinagre; Sal; 1/2 manojo perejil; 1-2 cucharitas sazonador de cerdo de Lidl; 1-2 cucharas tomillo seco; 1-2 cucharitas orégano seco; 1-2 cucharitas comino en polvo; 1-2 cucharitas pimentón dulce o picante; 1-2 bandejas setas de ostras; 2-3 dientes ajo; Aceite de oliva; 1/2 manojo perejil; 4-5 papas; Aceite de girasol; Sal

Ariel Santisteban Peña @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Solomillo de cerdo a la plancha con setas al ajillo y papas fritas

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Ariel Santisteban Peña @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

50-55 minutos

4-5 raciones

Para el Solomillo:
2solomillos de cerdo limpios
1 vasoadobo
Aceite de oliva
Para el Adobo:
3-4 dientesajo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
1/2 manojoperejil
1-2 cucharitassazonador de cerdo de Lidl
1-2 cucharastomillo seco
1-2 cucharitasorégano seco
1-2 cucharitascomino en polvo
1-2 cucharitaspimentón dulce o picante
Para las Setas:
1-2 bandejassetas de ostras
2-3 dientesajo
Aceite de oliva
1/2 manojoperejil
Para las Papas:
4-5papas
Aceite de girasol
Sal

Paso a paso

50-55 minutos

1

Adobo: Lavar y secar el perejil. Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el comino, añadir el orégano, tomillo, sazonador, pimentón, aceite, vinagre, perejil y ajo. Sazonar. Triturar los ingredientes.
2

Pasar a un cuenco el adobo. Reservar el adobo.
3

Solomillo: Poner en una tabla el solomillo, cortar en rodajas. Poner en un plato el solomillo. Poner en la tabla las rodajas de solomillo, aplastar con una masa.
4

Poner en un tupper los filetes de solomillo, bañar con adobo, mezclar. Tapar el solomillo con papel transparente. Dejar macerar el solomillo durante 3-4 horas.
5

Dorar en una sartén el solomillo, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el solomillo, reservar.
6

Setas: Limpiar las setas. Pelar y picar el ajo. Lavar, secar y picar el perejil. Poner en un tupper las setas, añadir el ajo, perejil y aceite. Dorar en una sartén las setas durante 2-3 minutos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las setas, reservar.
7

Pelar y cortar las papas en bastones. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas.
8

Escurrir las papas en papel absorbente. Sazonar las papas. Dejar templar las papas, reservar. Presentar en un plato llano el solomillo acompañar con setas y papas fritas.