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Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
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Una foto de Queque de bananas con manzanas pasas y nueces

Queque de bananas con manzanas pasas y nueces

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#delantalcookpad2025
La combinación de sabores en este queque es excelente, tiene los ingredientes que me gusta ponerle a un queque.

#delantalcookpad2025
La combinación de sabores en este queque es excelente, tiene los ingredientes que me gusta ponerle a un queque.

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Queque de bananas con manzanas pasas y nueces

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#delantalcookpad2025
La combinación de sabores en este queque es excelente, tiene los ingredientes que me gusta ponerle a un queque.

#delantalcookpad2025
La combinación de sabores en este queque es excelente, tiene los ingredientes que me gusta ponerle a un queque.

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Ingredientes

Prep: 40 min. Horneado: 1 hora
16 raciones
  • 2 y 1/2 Tzs. harina blanca de trigo sin leudante
  • 1 cdta. polvos de hornear
  • 1 cdta. bicarbonato en polvo
  • 3manzanas verdes peladas, sin semillas, cortas en trocitos pequeños
  • 1/3 Tz.pasas preferidas
  • 2/3 Tz.nueces partidas en trocitos
  • 10 cdas.mantequilla sin sal, derretida
  • 1 Tz.azúcar granulada
  • 1/8 cdta. sal
  • 1/2 cdta. canela en polvo
  • 1/8 cdta. nuez moscada en polvo huevos
  • 1/8 cdta. clavos de olor en polvo
  • 3bananas maduras hechas puré
  • 3huevos batidos
  • 1/3 Tz.leche fría
  • 1mandarina, la ralladura y el jugo
  • 1/4 Tz.Ron o Coñac
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Paso a paso

Prep: 40 min. Horneado: 1 hora
  1. 1

    En un bol grande cernir la harina con los polvos de hornear y bicarbonato.
    Agregar y mezclar las manzanas, pasas y nueces.

    Foto del paso 1 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
    Foto del paso 1 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
  2. 2

    En otro bol, batir bien la mantequilla con el azúcar, sal, canela en polvo, nuez moscada, clavos de olor en polvo, puré de bananas, huevo, leche, ralladura y jugo de mandarina y licor.

    Foto del paso 2 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
  3. 3

    Incorporar el batido con la mezcla de la harina.
    Precalentar el horno a 178°C/350°F.
    Embetunar con aceite o mantequilla un molde de queques y agregar el batido.

    Foto del paso 3 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
    Foto del paso 3 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
  4. 4

    Poner el molde en el horno y hornear por unos 60 minutos. Insertar un escarbadientes y este debe salir seco al terminar de hornear. Esperar a que el queque esté tibio antes de sacar del molde. Si está completamente frío puede que le cueste sacarlo del molde.

    Foto del paso 4 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
  5. 5

    Si desea, cuando esté completamente frío puede espolvorear por encima con azúcar impalpable (Azúcar flor).

    Foto del paso 5 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
    Foto del paso 5 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
    Foto del paso 5 de la receta: Queque de bananas con manzanas pasas y nueces
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
domingo 13 de julio de 2025 13:01
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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