Ensalada de arroz tricolor con gambas y palitos de cangrejo
Antes de bajar a la playa o piscina me gusta dejar preparada la comida, y así al llegar a casa la tengo a punto y fresquita.
Sin duda, lo mejor son las ensaladas de arroz, pasta o legumbres, que son completas, saludables, y se conservan muy bien al prepararlas con antelación.
Ensalada de arroz tricolor con gambas y palitos de cangrejo
Antes de bajar a la playa o piscina me gusta dejar preparada la comida, y así al llegar a casa la tengo a punto y fresquita.
Sin duda, lo mejor son las ensaladas de arroz, pasta o legumbres, que son completas, saludables, y se conservan muy bien al prepararlas con antelación.
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz en agua y sal según indicaciones del fabricante.
- 2
Poner al fuego un cazo con las gambas, cubrir con agua, añadir un pellizco de sal, la pimienta y el laurel, y cuando llegue a ebullición hervir un minuto. Enjuagar y escurrir.
- 3
Cuando el arroz esté cocido, enjuagar, escurrir, poner en la ensaladera, añadir un hilo de aceite y mezclar.
- 4
Añadir las gambas, los palitos de cangrejo cortados en rodajas, y el maíz.
- 5
Tapar con film y conservar en la nevera hasta el momento de servir, que será cuando le echaremos por encima la cebolla crujiente.
- 6
Bon profit !!!
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