Patatas rellenas de ropa vieja gratinadas
Versión de la receta de los Hermanos Torres, buenísimas patatas y rápidas de hacer!
Patatas rellenas de ropa vieja gratinadas
Versión de la receta de los Hermanos Torres, buenísimas patatas y rápidas de hacer!
Paso a paso
- 1
Cocer en agua con sal las patatas enteras y con piel unos 30 min, el tiempo dependerá de la medida de las patatas.
- 2
Desmigajar el pollo y la carne, y cortar la zanahoria y el puerro cocido bien pequeñito.
- 3
Sofreír el pimiento y la berenjena cortado a cuadritos y por último añadir un poco de tomate. Una vez esté hecho el sofrito añadir la ropa vieja y dejarlo al fuego para que se integren bien todos los elementos. Salpimentar.
- 4
Una vez cocidas las patatas partirlas por la mitad y vaciarlas un poco con ayuda de una cucharita. Rellenar con la masa que hemos elaborado y por último gratinar con un poco de queso.
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