Bollos Parker House
Yo saqué en su día la receta de Internet y ya en casa son un clásico
Bollos Parker House
Yo saqué en su día la receta de Internet y ya en casa son un clásico
Paso a paso
- 1
Poner la levadura en un vqso con 100 ml de leche. Dejar reposar durante 5 minutos y después revomer para que se disuelva.
- 2
Calentar el resto de la leche junto con la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar y deja templar. AñadIr los huevos batidos sin dejar de remover y batir hasta que quede homogénea.
- 3
Mezclar la harina y la sal en un recipiente. Hacer un volcán y verter la leche con levadura y la mezcla con mantequilla. Mezclar con la harina hasta formar una masa blanda y pegajosa.
- 4
Poner la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa quede homogénea, brillante y elástica.
- 5
Poner la masa en un recipiente engrasado y tapar con un paño de cocina. Dejar fermentar entre 60-90 minutos, hasta que la masa duplique su tamaño. Amasq y deja reposar otros 10 minutos.
- 6
Os 10 minutos. Para dar forma a los bollos, dividir la masa en dos trozos. Estirar cada trozo para formar un rectángulo (20 por 40 cm). Cortar los rectángulos a lo largo en 4 tiras de 5 cm de ancho. Cortar cada tira en 4 rectángulos de 10 cm de largo. Pintar la mitad de cada rectángulo con mantequilla derretida, después plegar por la mitad, dejando una solapa de 1 cm.
- 7
Engrasar un molde de cupcakes y poner un bollito en cada uno. Tapar con un paño de cocina y dejar fermentar durante 30 minutos, hasta que doblen su tamaño.
- 8
Pintar los bollos con mantequilla derretida. Meter en el horno precalentado a 220ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y suenen a hueco al golpearlos en la base.
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